COMO FAÇO 200 DOCINHOS PARA FESTA | BRIGADEIRO, BEIJINHO, CHURROS E NINHO COM NUTELLA! Lily Doces
oi oi docinhos Aline tudo bem com vocês Espero que sim começando mais um vídeo aqui no canal e deixe seu like se inscreve aqui no sininho que é muito importante que eu estou me entregar todos eles para vocês viu e o vídeo de hoje vou mostrar para vocês como que eu faço os dentes docinho de encomenda o passo a passo certinho eu vou explicar para vocês são 4 sabores dos dentes da cinza Então bora lá então para fazer nossos docinhos vamos precisar de uma panela de fundo Grosso vou acrescentar dois
leite condensado aqui na panela pode ser o leite condensado da preferência de vocês mas tome cuidado para não usar um leite condensado muito inferior se não ser o brigadeiro não vai dar. Um creme de leite é isso que eu estou utilizando da Jussara e vou acrescentar também o coco ralado vou colocar 6 colheres de coco ralado se for um leite condensado três colheres mas como coloquei dois leite condensado 6 colheres de um lado e uma colher de manteiga pode ser manteiga com sal ou sem sal nós vamos
ligar tudo em fogo baixo e misturar bem até dar ponto de brigadeiro gente o beijinho Dá o ponto bem mais rápido por isso que eu comecei por ele primeiro que ele é bem facinho de fazer E aí E aí o que você fala é o suco e esse é o ponto do brigadeiro quando ele diz Cola todo do fundo da panela e você consegue ver o fundinho eu coloquei o brigadeiro direto não pratinho porque eu estava com pouco papel filme e já tava tarde para mim comprar mais e depois é só fechar com film e pvc para fazer o
brigadeiro coloquei um creme de leite duas colheres de cacau Black e duas colheres de cacau cinquenta por cento vou dissolver tudo bem na panela antes de colocar o leite condensado Então vou dissolver bem o cacau em pó para depois colocar o restante dos ingredientes E aí o fro E aí E aí E aí e depois que eu disse ouviu o cacau em pó no creme de leite acrescentei os dois leite condensado E aí E aí bom e uma colher de manteiga depois é só misturar tudo em fogo baixo e o mesmo. Gente do
brigadeiro de beijinho é só mexer bem até dar o. E aí E aí e agora nós vamos fazer o brigadeiro de Ninho Vou colocar aqui um creme de leite e nós vamos dissolver o ninho no creme de leite vou acrescentar aqui no nosso brigadeiro 6 colheres de Ninho E aí E aí E aí E aí o hospital do coração e depois dissolver bem o leite em pó no creme de leite vou vim acrescentando os dois leite condensado e uma colher de manteiga E aí é só misturar tudo e m fogo baixo o brigadeiro de Ninho você tem que
tomar muito cuidado para não queimar então misture em fogo baixo e tome muito cuidado para não queimar essa brigadeiro Então vai mexendo até dar o ponto de enrolar que eu já mostrei pra vocês no começo do vídeo até você ver o fundo da sua panela E aí é o brigadeiro deu ponto quando descola do fundo da panela você mexe de um lado para o outro e o brigadeiro fica soltinho esse ponto não tem erro tá gente e agora a gente vai fazer o último brigadeiro que é o brigadeiro de
churros já coloquei dois leite condensado um creme de leite nós vamos colocar também a um pouquinho de canela meia colher de canela e duas colheres de doce de leite pode ser da marca da sua preferência um doce de leite bom e gostoso tá gente ou você pode fazer também e uma colher de manteiga aí nós vamos misturar todo o brigadeiro igual os outros E aí E aí bom então gente eu mostrei para vocês todos os brig adeiros o ponto o ponto é o mesmo quando você passa a espátula consegue
ver o fundinho da panela você mexe bem em fogo baixo não mexa seu brigadeiro em fogo alto quando você vê o fundo da panela porque deu o ponto tá E também você pode estar em treinando a panela de um lado para o outro para você ver se deu o ponto certinho Esse é o ponto deixei as minhas raças esfriar em temperatura ambiente depois eu coloquei na geladeira de um dia para o outro para poder enrolar Mas se você tiver com pouco tempo pode ser aí no mínimo 12 horas que eu indico vocês a deixar a massa
descansando na geladeira vou estar utilizando nos docinhos a forminha número 6 cor-de-rosa vou usar esta que Clarinha e também uma mais escurinha que eu vou estar utilizando uma balancinha Vou pesar 14 o gramas os meus docinhos vou começar aqui com um de beijinho e vão fazer o mesmo processo em todos os docinhos e pesando de 14 a 15 G Mas vocês podem fazer menor tá esse é o centro do do peso que a min ha cliente pediu Mas vocês podem fazer de 12 gramas de 13g eu gosto de ir pesando primeiros
docinhos depois só enrolar aí eu tô precisando de um em um mas você pode estar a balança e pesar todos de uma vez só aí pesando vários né então eu sempre vou pesando primeiro depois eu só venho enrolando e já colocando na caixa é bem mais fácil então eu já peço os 50 né que é 50 cada sabor e depois eu só vou em rolaine colocando na caixinha aí eu enrolo duas vezes é um rolo antes de passar no coco ou no granulado e depois enrola de novo antes de colocar na caixa para ficar mais redondinho e não
foi enrolando todos os beijinhos e depois os brigadeiros e depois as outras também que aí eu vou falar para vocês como que eu enrolo eu era solteira aí foi fazer no mesmo processo com o brigadeiro já tá arando a balança bem mais rápido e mais fácil fiz fazendo com 13 gramas a massa porque o granulado ele pesa um pouco mais depois de pronto então eu fiz ele um pouquinho menor no massa porque o brigadeiro fica grandão né então eu fiz com 3 gramas e depois foi boleando todos molhando duas vezes
para ficar bem redondinho e bem bonito E aí E aí E aí E aí E aí é para enrolar o de churros eu coloquei um pouquinho de Canela no açúcar excesso que que eu tô usando o refinado e de uma misturadinha para poder enrolar os docinhos nesse açúcar Então você vai vendo né se tem canela aí uma quantidade boa Ó coloquei duas colherzinha só metade da colher Então fo i uma colher de canela Então você vai vendo aí a olho fica uma misturinha de canela com açúcar e aí a gente vai enrolar os
nossos docinhos nessa misturinha e para não ficar com excesso de açúcar é só usar uma peneirinha e peneirando tirando o excesso e aí eu fui fazendo o processo em todos os docinhos só e peneirando sem muito muito mistério que eu fui fazer no processo em todos os docinhos E aí E aí E aí e depois no deninho eu pesei todas as todos os docinhos depoi s já enrolei todos os docinhos Depois que eu fui passando na Peneira também passando no leite em pó Então fui passando na peneirinha para tirar
o excesso de Ninho e também facilita na hora de colocar o Pinguinho de Nutella tá então você tira bem um excesso do ninho para depois na hora de colocar Nutella Nutella grudar e ficar bem bonitinho é E aí E aí eu parei de ontem depois de prontos eu vim com mais Teka fazendo os buraquinhos para a gente poder fazer as pitanguinhas com doce de l eite e Nutella essa estética que vocês encontram lojas de confeitaria ela tem uma bolinha na ponta muito boa para fazer esses Buraquinhos então foi fazendo
os buraquinhos em todos para depois vir fazendo as Pitangas e depois com bico Pitanga bem pequenininho mas esse bico não tem numeração se não colocava aqui para vocês mas pode ser qualquer bico Pitanga para vocês fazerem as pitanguinhas de doce de leite em cima dos docinhos o doce de leite Vocês pode fazer ou pode comprar Pronto tem que ser uma marca boa para ele ter uma consistência não ficar mole né e eu deixei ele gelando na geladeira depois coloquei no saco de confeitar e vim fazer
nos pitanguinhas em cima E aí ó E aí E aí é né E aí E aí e depois também fui fazendo os pitanguinhas com a Nutella a Nutella tem que estar bem geladinho para conseguir fazer as pitanguinhas bem bonitinho e para fazer em todos os docinhos fazendo o bico Pitanga também um bico bem pequenininho e é isso tá fazend o em todos os docinhos E aí E aí bom Então esse foi o resultado dos docinhos Espero que tenham gostado Sobrou um pouquinho coloquei numa caixinha parte porque não Coube
todos nessa caixa para 100 doces e essa caixa de 35 por 25 cm e ficou assim os Pitanguinha gente que coisinha mais linda o segredo é o doce de leite e a Nutella tá bem geladinho para conseguir fazer as pitanguinhas e fazer os furinhos para conseguir fazer os pinguinhos em cima tá e os docinhos Olha a gente todos bem redondinhos com aproximadamente todos os mesmo peso de 14 a 15 G os de churros e o de ninho com nutella ficou um pouquinho mais pesado então é fazer a precificação para vocês se
vocês forem fazer para vender né para vender no valor bom e é isso então se vocês gostaram do vídeo deixa muito gostei se escreve aqui no canal ativo sininho que é muito importante porque tu vientre é por isso que ela fez e se vocês quiserem mais vídeos fazendo brigadeiros encomendas de brigadei
HURROS E NINHO COM NUTELLA! Lily Doces
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