COMO FAZER BRIGADEIROS COLORIDOS
E aí o Olá pessoal tudo bem vindo novamente é mais um vídeo aqui no canal e hoje eu vou estar vocês a como fazer brigadeiros coloridos já vou adiantando que você precisa ter o ponto correto do vidro desenrolar para fazer essas belezinhas Então bora lá então pessoal vou começar apresentando aqui para vocês os corantes tipos que tem Marcos a gente tem e eu vou recomendar para vocês bastante decorrentes da mixta tem um mix para chocolate tem um mix do pó aveludado tem Mix higel tão vou apresentar
pra vocês melhor que que acontece esses corantes aqui ó em cubinhos eles costumam ser em gel tá bom esses dois aqui também são mas o que que tem diferença nesses corantes né existe os corantes hidrossolúveis e os lipossolúveis os lipossolúveis sempre vão utilizar para colorir chocolate porque a base de gordura lipossolúvel tá bom diluído em gordura agora alguns outros que geralmente são os de tubinhos costumam ser os hidrossolúveis presente diluir e Ah tá bom então esses aqui a gente
vai utilizar em brigadeiros chantilly bolo tá Então qual que a gente utiliza para o brigadeiro sol hidrossolúvel não a gente pode usar o lipossolúvel também aqui a gente costuma utilizar os vidros solúveis você pode usar tanto quando lhe portanto quando ID como eu já falei mas aqui a gente costuma usar o hidrossolúvel intro solúvel gente tem tanto quanto em gel que são essas bisnaguinhas e também em pó chama os famosos pobre os dados da Mix Tá mas o que que acontece a Fab i veio e criou
os corantes universais olharam para confeitar e falaram vamos te ajudar Universal corante universal ele vai servir tanto quanto lipossolúvel tanto quanto hidrossolúvel Então você vai poder utilizar o mesmo corante tanto para Brigadeiro tanto para a gente Lista de Compra chocolate para bolo e etc então o uso universais compensam mais é do que soldas o Google ou só o lipossolúvel esses dois foram as que eu tenho que dormir eles estão Para Chocolate então pesquis a aqui ó corante para chocolate tá E
esses aqui se eu não me engano que estar em torno de oito reais e esse daqui eu acho que tá errado quando eu comprei mas custou r$ 3 25g tá cada um aqui a gente também tem um corante que chama dióxido de titânio nele na frente não tá falando se e lipossolúvel e hidrossolúvel mas a gente vem aqui atrás no rótulo e fala que é para misturas à base de gordura ele seria um lipossolúvel tá bom Aqui a gente tem o pó meu da Dani que você gosta bastante del e também mas está acostumado a usar os em gel
vira o corante ele distorce o sabor do Brigadeiro não sente utilizar em excesso vai torcer mas não precisa utilizar muito para colorir nossos fofurinhas Tá bom a gente também encontra no mercado a voz para decoração tem da mago tem da Fabi aqui a pessoa com pedra mais gosto bastante mas esse daqui a gente não vai utilizar para colorir brigadeiro a gente vai utilizar para colorir bolo fazer aquele efeito de metálico né de cintilante pra gente passar no chocolate quando tiver finalizado Então esse
daqui que não utiliza para atingir brigadeiro Tá bom é só para sempre quiser fazer um carimbo por exemplo de coração a gente pega o carinho carimbo né mole aqui no papel decoração e caindo Obrigada fica super bonito mas para atingir a gente estou usa realmente o corante ou em gel ou em pó Então pessoal vamos agora para nossa massa de brigadeiro né Para a gente tingir o brigadeiro ele precisa ser uma massa de cor clara pode s er de leite ninho pode ser o de coco pode ser de limão pode ser de
chocolate branco mas não pode atingir o chocolate ao leite por exemplo porque ele é uma massa escura e tente precisaria de mim Oi gente não conseguir atingir e estragar o sabor delicioso que tem nosso brigadeiro então só massas Claras tá bom antes de nosso brigadeiro então eu costumo guardar meus corantes aqui nessa caixinha que a gente tem personalizada que tinha comprado uma vez para vender brigadeiros com a ge nte não vende mais na rua aqui agora nossos corantes em temperatura ambiente mesmo
tá sempre bem fechadinhas bem bonitinho está Então pessoal vamos lá tirar nosso brigadeiro que que eu vou recomendar para vocês usar luvas de vinil do vinho Flex recomendo mais universidades que tá mais barato a gente vai utilizar uma massa de Ninho aqui tá bom e eu gosto que das luvas porque ela não gruda no brigadeiro tá bom E aí eu vou escolher algumas coisas aqui para atingir nossa massa eu tenho duas receitas aqui de leite Ninho e do total de 900 gramas tá telefone para vocês né é quanta de
massa que eu tinjo quantas gramas eu uso de corante e é muito relativo vai ser de de acordo com tom que você deseja Tá eu vou dividir essa massa aqui em três partes tá eu tenho 900g Então vai ser 300 para cada uma Eu recomendo que você faça o que tinha de um mínimo 100 gramas de massa tá bom porque quanto menos mas se tiver você vai usar corante e vai ficar muito marcante sabor não vai fic ar muito legal então recomendo que seja no mínimo 100 a 150 gramas para você tingir tá bom e quando que você
pode tingir né só com a massa pronta posso levar o corante Contorno Fogo Ainda você pode mas aqui vai a minha dica de cada dia para você se você for tingir na panela com brigadeiro no fogo ainda você vai conseguir atingir uma massa com uma cor só depois que ela tá pronta você pode tingir Quantas coisas você quiser você pode ter uma maior variedade de cores para tingir Tá bom en tão fica aí minha dica Então vou por aqui vem a luva e vamos atingir nossos brigadeiros se a gente ó tô aqui com a minha
massa de Ninho tá ela tá no ponto correto de e eu consigo manusear bem não fica cuidando da minha mão nossos brigadeiros não perde o ponto tá quando a gente adiciona o corante Tá bom então ó porque tem que ter ter o brigadeiro no ponto de enrolar porque senão ele não vai conseguir manusear igual tô manuseando aqui tá vendo ó Eu não tenho algumas com nada e não tá gu ardando na minha mão tá então esse é meu ponto correto pra gente conseguir manusear o brigadeiro com o corante tá bom não só com o
corante como se fosse para qualquer outra coisa brigadeiro preciso tá no ponto correto de enrolar a gente vender como um brigadeiro de enrolar né então Ó vou dividir aqui em três partes em 300 gramas colorir de três cores tá Ah eu gosto de utilizar esses pratinhos de isopor tá bom Para apoiar minhas massa então aqui eu ponho eu acho que não tá colorido a inda vou utilizar ela Para apoiar para não sujar minha mesa e aqui eu coloco minhas mas que estão tingidas tá bom gosto muito desses
pratinhos porque quando o meu verdadeiro tá no. e ele não gruda no pratinho Tá bom então Vamos lá gente já dividir aqui minhas massas de Ninho tá como tinha um pouquinho mais nossas gramas e divide em quatro partes em média têm entre 200 e 230 gramas cada bolinha fica separei por que que eu vou fazer primeiro eu vou ativar gordurinha tá bom p ara quem não sabe para quem não acompanha o nosso Insta que vai que dia a gente lá é a gente gosta de tirar gordurinha antes de mexer né de enrolar o
brigadeiro é muito importante isso tá bom então dá me faz uma mensagenzinha assim eu não sei o brigadeiro tá bom a e agora vou pegar na primeira coisa que eu vou te pedir eu vou primeiro tinge com rosa cereja dá-me quanto de corante né que eu uso para cada porção vai depender muito da tonalidade que você quer como eu já falei entã o você tem que ter uma média assim a cada 200 gramas vou colocar 8 gotas Então você tem que ver quanto que você quer qual coloração você quer presta bastante atenção
não façam testes durante a encomenda tá bom que imagina se dá errado tá então ó ó e é a gente acabam usando nenhuma grama lá de corrente então e vai ter que ir trabalhar olhômetro mesmo tá então abrir aqui a minha massa chacoalhar antes de usar Vou colocar aqui 16 gotinhas Vamos ver como vai ficar uma obra depois a gen te já cheguei aqui no tom que eu quero tá um rosinha meio pastel tá bem bonitinho Tá agora você tão ele que ela não pediu meu ponto né ó tá igualzinho tá eu tô mais
usando normalmente ou não tá ajudando na minha luva vou fazer uma bolinha que já vou enrolar ele já falo para vocês onde a gente vai passar no conserto Então fecha que meu corante Confere se não tem nenhum rascunho de corrente na sua mão para a gente não né danificar a cor do outro quem vai pintar o áudio q ue eu vou colorir eu vou usar o verde da softgel também da Mix é o verde limão ele é bem bonito também então eu pegar novamente minha massa tá vocês viram que nesse Rosinha aqui ó eu usei seis
gotas e já atingiu muito bem então assim tem que tomar bastante cuidado assim que bom você provar também para ver se não de torcer Oi amor tá então a vou dar uma misturadinha aqui na minha massa eu vou abrir ela né Eu gosto de abrir tanto quanto pó para decorar roupa fazer coração tanto quanto p ó veludado tanto quanto o em já eu gosto de abrir a massa em fusão Lembrando que as nossas massas brancas ela não são tão brancas assim né Elas são um pouquinho amarelas e tem uma pode distorcer um
pouquinho acordo corante Tá mas nem sempre é necessário você por mais porque pode distorcer o sabor então preste atenção tá aqui eu coloquei 9 gotinhas Vamos ver como vai ficar o e é muito importante vou misturar toda massa do Brigadeiro até você ver que não tem nenhum Rastr o a mais para você por mais corante tá bom porque às vezes você põe mais só que você não tem misturar tudo tá vou por mais um pouquinho aqui na minha massa tá gente olha eu tô com a massa pronta aqui tá na coloração
verde não perder meu ponto tomando usando sem grudar na minha mão é muito importante quando for comprar também ver a linha desse corante por exemplo aqui ó verde-limão ele é um grande mais vivo já esse daqui ó Verde retrô ele já uma cor um pouquinho mais sabe para baixo m as apagado tá agora a gente vai usar o pobre eu dava para vocês aí como que eu faço vou pegar mais uma função aqui na minha massa de leite ninho vou dar uma mexida tá ó já abre aqui a minha massa de Ninho e tô aqui com meu povo
é o lado e uma colherzinha a fabriquinha o eu vou colocar só na pontinha da colher e por aqui no centro e esse daqui eu vou misturar em cima do pratinho isopor porque ele faz uma baguncinha mais então por aqui ó trocar de lugar e vamos lá fechar aqui e vamos m isturar bastante Bia posso misturar corante pode-se causar duas cores pode usar sim tá bom vou tomar mexendo aqui a minha já tem aqui a minha cor outra cor tingida e agora vou pedir a minha última tá ó fez aquela sujeirinha né normal
e muito importante ressaltar também aqui ó o corante que se chama verde-limão mas ele só tem o tom de verde limão ele não vai dar o sabor de limão tá não faça saborizante ele só vai dar a coloração tá então agora Vou atingir minha última por aqui d e Mozart ou vermelho pessoal já tô aqui com minhas masotti ingeridas e agora podem ver que elas não perderam. Tá tomando sendo normalmente o sem grudar na minha luva tá bom E aí no finalzinho do vídeo vou mostrar para vocês se ela mancha os dentes
ou não vamos lá então Ó tem que eu vou fazer agora né que a gente pode finalizar esses brigadeiros a intenção gente tem colorido é para mostrar a cor eu não faz sentido de passar por exemplo num granulado chocolate branco chocolate pret o é passar para eles um côco então é legal a gente passou sempre no leite ninho no leite em pó tá Eu sempre gosto de usar o leite em pó eu vou usar aqui ó porque eu tô usando é o leite Ninho em pó integral tá agora pessoal é só você que você já sabe pesar passar
no leite em pó peneirar para tirar o excesso fica muito bem bonito e pôs na caixinha tá vamos lá vou aqui fazer nossos brigadeiros 18 gramas cada tá bom fazer dois de cada um vem aqui com a minha massinha vou pegar tudo de u ma vez para ser mais prático tá então vai mais uma diquinha para você acelerar sua produção pesa um para a balança e peço mais um já em seguida tá bem mais rápido assim pesou e a balança né Geralmente as balanças digitais de cozinha tem essa função de parar né E pesa mais um
E aí também a gente pode finalizar né com os marcadores nossos brigadeiros né que a gente compra em loja de confeitaria eu vou usar aqui na tem letrinha tem número eu vou usar aqui de coração né Deixa eu tenho aq ui dois mil anos depois meus amores brigadeiros coloridos finalizados usa e que os marcadores né pra finalizada aquele Charme à mais se encontrem óleo de confeitaria e aqueles daquele eu vou armazenado PVC e vou guardar no meu freezer que atualmente agora recentemente não vou usar
as mesmas coisas mais que vai para um próximo vídeo gente quase esqueci aqui derrotei o brigadeiro vou mostrar vocês serem marca né se ele deixa o dente colorido ou não vamos lá ó E aí Oi gente não de
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