Dica da Jana#312 Cobertura de Brigadeiro - Por Janaina Suconic
oi gente na dica da agenda de hoje eu trouxe pra vocês a dica pra vocês fazerem a gotinha perfeita no bo isso mesmo sabendo que os brigadeiros lindos que ficam como se tivesse correndo na lateral do bolo mas que não chegou a ocorrer com a dica de hoje você vai conseguir fazer um bolo desse jeito bem perfeitinho eu sou janelas conic na dica da agenda de hoje eu trouxe pra vocês o brigadeiro olha só esse derradeiro que lindo pra vocês fazerem as gotinhas que escorrem no bolo então eu
trouxe as dicas para que vocês consigam trabalhar com esse brigadeiro pra fazer esse brigadeiro então eu tenho sempre panela grossa fogo baixo que paciência eu dei um ponto no brigadeiro para que vocês consigam visualizar isso que estou dizendo então sempre em fogo baixo mexendo sempre sem deixar com que ele queime o brigadeiro com que ele queime o açúcar do brigadeiro a gente vai mexendo até chegar no ponto quais são os diferenciais desse meu brigadeiro além da panela grossa fogo ba ixo e
paciência para cada uma lata de leite condensado eu acrescento uma colher de sopa de glucose isso mesmo e o meu ponto é levantar fervura abrir fervura nele todo a gente conta quatro minutos no relógio exatamente com a glucose quatro minutos no relógio de fervura todo ele foi vendo que tinha do fogo mesmo mais um pouquinho para onde for ver eu já tenho ele nessa consistência que ele está aqui olha só aí antes da gente colocar no bolo a gente tem que deixar ele à lona mas a dica principal além da
glicose é não trabalhar aqui com o brigadeiro totalmente frio porque quando ele está totalmente frio ele vai estabilizar então a gente não consegue fazer as gotinhas tão perfeitinhas aí tem o brigadeiro aqui moinho mas o bem morninho mesmo tamanho pra frio aí eu coloco ou na manga ou faço com a colher como vocês se sentirem mais confortáveis olha quentinho ainda na minha mão claro que não queimam nada disso já passou essa quantidade de calor mas a gente tem aq ui bem bonito coloca a quantidade na
manga que a gente vai precisar corta pontinha dependendo do tamanho que cortar pontinha vai ser o tamanho que vai ficar só gotinha então muito cuidado nessa hora se cortar demais a rotina vai ficar muito grande e agora sim a gente vem pegando vai fazendo as gotinhas se quiser mais é só deixar escorrer um pouquinho mais o gol virando aqui o efeito que eu estou fazendo com a manga é esse mais ponto dinho se você quiser um efeito mais arredondada dinh o é só fazer utilizando as costas da greve
só quanto mais a gente pressiona você quiser gotinha maior op é só pressionar um pouquinho mais então a gente vai controlar o tamanho da nossa gotinha com a pressão que a gente fizer aqui quer fazer mais um pouquinho quer fazer mais algumas quer deixar algumas por cima dessas é só a gente vê reaplicando nosso brigadeiro olha só então o segredo pra trabalhar com as gotinhas é a gente ter um brigadeiro mais elástico que vai dar essa felic idade para o brigadeiro é a glucose e em segundo lugar a
temperatura do brigadeiro então eu estou aqui como o brigadeiro morninho a gente consegue trabalhar e consegue posicionar as gotinhas conforme mantiqueira na parte de cima a gente pode espalhar e aí vai agosto se coloca aqui em cima brincadeira enrolado se coloca com o feito olha só que legal lembrando que eu dei o efeito com a manga de confeitar mas em casa vocês podem fazer com a colher se quiser que fique mais redondinho e aí vocês vão dar o efeito que vocês acharem que fica mais legal olha
só dessa forma a gente já tem um bolo com as gotinhas escorrendo ainda sem volta do nosso bolo gostou da dica de hoje quer ficar por dentro desce muitas outras que estão por vir então se inscreva no canal do youtube fique de olho nas minhas redes sociais que todos os dias desde que a nova pra você até amanhã Portuguese (auto-generated)
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